Мы и шоколадная фабрика ;)

Так как у мужа один выходной следует за другим, на следующий день после Вены мы поехали на шоколадную фабрику Zotter,которая находится в местечке Riegersburg недалеко от Граца.Мы с Витей там уже были один раз, и я помню, что шоколада было ОЧЕНЬ много и мне было плохо на обратном пути.Теперь-то я умная, ага, много не ела :)

Итак, Zotter - это фамилия местного шоколатье, который основал эту фабрику.Семейное производство, так сказать.Предприятие небольшое, но очень-очень уютное.Экскурсия началась с небольшого фильма о семье Zotter, об основании фабрики и о том, как  и где растут какао-бобы и какой путь они проделывают прежде, чем стать вкусным шоколадом.Производители делают упор на  Fair trade, то есть

Справедливая торговля — организованное общественное движение, отстаивающее справедливые стандарты международного трудового, экологического и социального регулирования, а также общественную политику в отношении маркированных и немаркированных товаров , от ремесленных изделий до сельскохозяйственных продуктов. В частности, это движение обращает особое внимание на экспорт товаров из развивающихся в развитые страны. (Wikipediа, я б сама так не обьяснила, да и толком не знала, догадывалась :) )

Ну естественно, у них всё био - экологически чистый продукт.Какао-бобы собираюстя и обрабатываюстя вручную в Индии, потом доставляются сюда, и здесь уже мастера творят такое....Никогда бы не подумала, что бывает шоколад, например, с кетчупом..Ну или там с рыбой :) С зелёным чаем, с чили, с коноплёй...Список бесконечен! И комбинаций тоже куча, все даже и не вспомню...Ну вот мёд и корица, например.
После фильма нам выдали плееры, и мы сами по себе бродили по фабрике, останавливаясь и слушая про то, что нас заинтересовало :) Это вот склад:

Мы попали в будни, нам повезло - увидели, как всё это делается:

В самом-самом начале порошок (или пыльца), получающаяся из какао-бобов очень горькая.Эскскурсия построена так, что сначала ты пробуешь всё горькое, постепенно приближаясь к более привычному, а затем уже к различным комбинациям.

За производством мы наблюдали сверху, прямо-таки реалити-шоу  "За стеклом" :) А внизу началось.....Жидкий шоколад, "Шоколадная заправка" с шоколадными фонтанами, опять же, от горького до сладкого.Так же там был шоколад с козьим молоком, с кофе, с соей...

А потом нужно подняться опять наверх, только в другую сторону, ну и там можно понюхать приправы для шоколада: мак, конопля, гвоздика, кардамон и т.д. А потом уже начинается твёрдый шоколад с разными вкусами, о которых я писала выше и еще куча других :) Шоколад вкусный, его не надо кусать, нужно дать ему нежно растаять на языке, чтобы прочувствовать все вкусовые нотки....Лично меня восхищают их обёртки!!! Такие стильные:

 

 

Это Labooko, их обычно по две маленькие плитки в одной упаковке, и там нет явных признаков натуральных добавок.Я имею в виду, что из них не торчат орехи или лепестки роз, в отличие от другого продукта Mitzi Blue, похожего на компакт-диск:

В этом зале можно еще и попробовать питьевой шоколад, то есть растворить в горячем молоке специально созданный  для этого шоколадный батончик.Они движутся на таком вот тросе над барной стойкой:

А в этом году у них появилась новинка - энергетический напиток на основе молока и шоколада :) Еще там такая вот скульптура, "Театр в животе" называется:

После этого зала был еще зал с конфетами, но я уже не смогла!!! Слишком много шоколада!! А на выходе еще и лента движущаяся с шоколадом, там я чуть-чуть правда попробовала ;) А мой муж-сладкоежка приобрёл целых три плитки: